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L'histoire de la société Franck s'étend de la fondation de la fabrique de chicorée à Vaihingen en 1828 jusqu'au passage à Nestlé Deutschland AG, Francfort en 1987, en passant d'une description de l'histoire de la société à une chronique sous forme de tableau. Les dossiers enregistrés dans cet instrument de recherche proviennent d'une livraison de dossiers effectuée en 1978, à l'occasion de la confirmation avec Nestlé Gruppe Deutschland GmbH, Francfort (depuis 1987 Nestlé Gruppe Deutschland AG) et du transfert de la direction de Unifranck Lebensmittelwerke GmbH à Munich. Les chroniques imprimées de l'entreprise ont été extraites des archives de la bibliothèque des Archives d'Etat de Ludwigsburg, qui n'avaient pas encore été enregistrées et qui ont également été remises en 1978, pour compléter les chroniques non imprimées de l'inventaire PL 5. la structure des documents était basée sur le plan organisationnel de l'Administration centrale des Fils de Heinrich Franck de 1919 (PL 5 Bü 145) et les signatures anciennes existantes. L'ordre d'enregistrement à déduire de la structure de l'entreprise et des anciennes signatures, qui était organisé en fonction du type de produits fabriqués, du lien central avec Ludwigsburg ou Berlin et de l'emplacement de la succursale, a été réduit à l'emplacement et à la responsabilité du département selon le plan d'organisation de 1919 en raison du caractère incomplet des archives (certaines signatures manquaient complètement) et de l'accès facilité. Les bureaux centraux de Ludwigsburg et de Berlin étaient les plus importants. En 1935, les marques ont été transférées "pour des raisons de sécurité" des registres de Ludwigsburg et de Linz à Berlin (StAL PL 5 Bü. 145). De 1943 à 1947, un important transfert de fichiers et de matériel publicitaire à Ludwigsburg a eu lieu (StAL PL 5 Bü. 1). Dans quelle mesure et selon quels critères les cassations ont été effectuées jusqu'à la remise des dossiers aux Archives d'Etat de Ludwigsburg en 1978/1981 doivent rester ouvertes. Ruth Kappel était responsable de l'organisation et de l'indexation des trouvailles dans le cadre de sa formation pratique en tant qu'archiviste commerciale d'octobre à décembre 1991 et Günter Cordes a repris l'indexation et la réalisation de l'instrument de recherche en 1992, l'inventaire étant réalisé par Bruno Wagner. L'acquisition des données a été faite par Hildegard Aufderklamm.Ludwigsburg, janvier 1992Ruth Kappel Chronique de l'entreprise : 1827Premières tentatives de production de café chicorée par Johann Franck, propriétaire d'un magasin de confiserie et de spécialités à Vaihingen/Enz1828Etablissement de la chicorée à Vaihingen/Enz par Johann Heinrich FranckElaboration de magasins à chaîne pour la production de produits intermédiaires :- 1832 Darre à Steinbach (aujourd'hui Wernau, district d'Esslingen) - 1844 Darre à Großgartach (aujourd'hui Leingarten, district de Heilbronn) - 1851 Darre avec installation de torréfaction et moulin dans la vallée du Rieter près de Enzweihingen (actuellement Vaihingen, district de Ludwigsburg) - 1855 Darre à Meimsheim (actuellement Brackenheim, district de Heilbronn) - fondations ultérieures avec liaison ferroviaire fret :- 1855 Darre à Bretten (Baden)- 1880 Darre à Eppingen (Baden)- 1880 Darre à Marbach/Neckar1867 Décès du fondateur Johann Heinrich Franck1868 Déménagement de Vaihingen à Ludwigsburg (liaison ferroviaire directe)1871 Affiliation à Heinrich Franck Söhne OHG, Ludwigsburg Fondation des filiales:- 1879 Linz/Donau- 1883 Komotau (actuellement CR)- 1883 Milan 1883 Basel- 1887 Buchar F. S. OHG, depuis 1924 AG- 1888 Kaschau (aujourd'hui CR)- 1892 Agram (aujourd'hui Zagreb)- 1895 Flushing (près de New York)- 1896 Pardubitz (aujourd'hui CR)- 1909 Nagykanizsa (Hongrie)- 1910 Skawina près de Cracovie (actuellement Pologne)- 1911 Mosonszentjanos (Hongrie)Acquisition des usines et parts du marché des producteurs allemands concurrents jusqu'en 1928:1883 Daniel Voelcker à Lahr-Baden (fondé en 1883) 1806)- 1897 Gebrüder Wickert à Durlach- 1899 Ch. Kuntze und Söhne GmbH à Halle a.d. Saale- 1899 Krause und Co. à Nordhausen/Harz- 1900 C. Trampler à Lahr/Baden (fondée en 1793)- 1908 Emil Seelig AG à Heilbronn- 1910 Bethge et Jordanie à Magdebourg- 1911 F.F. Resag AG à Köpenick- 1911/12 Spartana-Nährsalz GmbH à Dresden- 1914 G.G. Weiss à Stettin (fondée en 1793) 1866)- 1916 Pfeiffer et Diller à Horchheim- 1916 August Schmidt à Hambourg- 1916 August Schmidt à Hambourg- 1917 Hillmann et Kischner à Breslau- 1917 Richard Porath GmbH à Pyritz- 1920 A.F.W. Röpe (descendant) à Hambourg- 1926 J.G. Hauswaldt à Magdeburg- 1928 Georg Josef Scheuer à Fürth (fondé en 1928) 1812)1911 Participation de Heinrich Franck Söhne OHG et Kathreiner-Malzkaffee-Fabriken, Munich, à Resag AG Berlin-Köpenick1913 Fondation de Kornfranck GmbH à NeussAffiliation de Heinrich Franck Söhne à Internationale Nahrungs- und Genußmittel AG (INGA) à Schaffhausen1914 Création du bureau commercial du Nord à Berlin Transfert du siège de Heinrich Söhne GmbH nouvellement créée de Hal Dans les Etats successeurs de la monarchie du Danube, des sociétés Franck indépendantes sont créées sous la forme de sociétés par actions nationales. Fondation de la société agricole et d'exploitation d'Europe centrale à Berlin, Großwerther depuis 1928, pour un meilleur approvisionnement en matières premières. 1920 fondation de la FUNDUS Handelsgesellschaft mbH à Linz avec une participation importante de Heinrich Franck et ses fils. En 1922, les entreprises allemandes Heinrich Franck Söhne rejoignent l'Allgemeine Nahrungsmittel GmbH (ANGES) à Berlin (renommée ZIMA Verwaltungs-GmbH, Berlin après 1930). ANGES : Coordination des achats, de la technologie, des ventes et des finances1928 Célébrations du centenaire à Ludwigsburg et Halle1933 Après la prise du pouvoir, l'interdépendance internationale de l'économie est de plus en plus limitée.1939 Début de la seconde guerre mondialeLa pénurie croissante des matières premières conduit au rapprochement entre Heinrich Franck et les fils ainsi que la société Kathreiner.1943 Début de l'externalisation de l'administration berlinoise à Ludwigsburg1944 Fusion de Franck et Kathreiner pour former Franck und Kathreiner GmbH, Vienne1945 Après la fin de la guerre, la reconstruction commence dans les zones occidentales à:- Karlsruhe (fondée par Kathreiner)- Ludwigsburg (fondée par Franck) - Neuss (fondée par Franck)- Regensburg (fondée par Kathreiner)- Uerdingen (fondée par Kathreiner) Le siège de la direction devient Ludwigsburg En entrant dans le secteur de l'épicerie fine ("Thomy's"), la raison sociale a été changée en Unifranck Lebensmittelwerke GmbH1965 Franck est maintenant le premier fournisseur de plus de 70
n de l'INGA.1970 Transformation d'INGA en Interfranck Holding SA, Zurich1971 Fusion d'Interfranck-Holding SA avec Ursina SA pour former Ursina-Franck SA, Berne1973 Reprise des actifs sociaux de Ursina-Franck SA par Nestlé Alimentana SA, Vevey (Suisse)1976 création de la Allgäuer Alpenmilch-Unifranck-Vertriebsgesellschaft mbH (Allfa), Munich1978 Allgäuer Alpenmilch AG reprend la majorité du capital-actions d'Unifranck, Munich1978 transfert du siège de Unifranck à Munich et fusion avec Allgäuer Alpenmilch AG. En 1987, Nestlé Maggi GmbH et Allgäuer Alpenmilch AG ont fusionné pour former Nestlé Deutschland AG, la seule usine de Ludwigsburg qui peut encore perpétuer la tradition de la fondation de l'entreprise en tant que producteur de café. Unifranck Lebensmittelwerke GmbH devient actionnaire minoritaire de Nestle Deutschland AG, Francfort. Le groupe comprend 23 usines en Allemagne. Organisation du siège de Heinrich Franck Söhne à partir de 1919 : 010 Direction - Comités régionaux et conseils consultatifs014 Comité exécutif020 Département central de l'organisation024 Organisation, Bureau central030 Département central de l'administration générale:031 Comptabilité commerciale032 Comptabilité monétaire et financière034 Comptabilité des livraisons036 Département juridique037 Département fiscal040 Département central pour la gestion commerciale et industrielle044 Achats de marchandises047 Achat en qualité de témoin permanent045 Achat de témoins de magasin049 Département central pour la gestion technique et industrielle :051 Transformation des biens et production054 Imprimerie055 Bureau technique central055 Bureau technique central060 Service commercial central:061 Bureau commercial central070 Service administratif social central:071 Employés075 Employés075 Employés de la sécurité sociale et des services financiers076 Ouvriers généraux080 Contrôle central:081 Comptabilité agricole082 Calcul des coûts088 Statistiques des variétés089 Fret et tarif Bureau de poste des filiales centrales Documentation : 100 ans 1828-1928, Ludwigsburg/Berlin, 1928Wolfgang Schneider : The Unifranck Advertising Media Archive in Ludwigsburg, in : Ludwigsburger Geschichtsblätter, 31/1979, pp. 79-83 La capitale de Cichoria, Ludwigsburg et la société Franck, catalogue pour l'exposition du Musée municipal de Ludwigsburg, 1er décembre 1989 au 1er décembre 1990, Ludwigsbourg 1979.